В мире запахов. Альдегиды ~ С химией по жизни

Первый "синтетический аромат", изготовленный на основе альдегидов – легендарный Chanel №5, созданный Эрнестом Бо. Мадемуазель Шанель увидела в лице эмигранта из России свой будущий триумф в парфюмерии: и не ошиблась. Несколько лет спустя мир получил шедевр – изысканные и легкие цветочные духи под номером 5. Парфюмеры всех стран были очарованы, и в активе специалистов появилась новая группа ингредиентов "альдегиды".

Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Для низших представителей гомологического ряда он резкий и часто неприятный; действует на организм человека неблагоприятно, вызывает повышение давления. Например:

Высшие альдегиды, особенно непредельные или ароматические, напротив, входят в состав эфирных масел и содержатся во многих цветах, фруктах, плодах, душистых растениях; обладают приятными запахами. Получается, что мы сталкиваемся с альдегидами ежедневно.

Например:

- бензальдегид имеет запах горького миндаля;

- обепин имеет запах боярышника;

- цитраль имеет запах лимона;

- ванилин имеет аромат ванили и т.д.

Т.о., альдегиды активно используют в парфюмерии, ароматерапии, благодаря их запаху. К тому же альдегиды для этих целей можно получать искусственным путем, не принося вреда окружающей среде.